Проект на тему:
«Сравнительная характеристика сортов картофеля»
Картофель является важнейшей пищевой и технической сельскохозяйственной культурой России и Мордовии. Оценивая состояние производства картофеля в России, необходимо отметить, что за последние годы в данной сфере произошли существенные изменения. Значительно расширились посевные площади, увеличились объемы выращивания этой культуры в индивидуальном секторе, резко сократились площади и валовые сборы в общественном.
Картофель – культура разностороннего использования. Благодаря содержанию в клубнях крахмала, белка высокого качества и витаминов он является исключительно важным продуктом питания. Европейской кухне известно более 200 блюд картофеля.
Клубни картофеля служат сырьем для спиртового, крахмалопаточного, декстринового, глюкозного, каучукового и других производств.
Картофель хороший корм для скота. На корм используются клубни в сыром и запаренном виде, силосованная ботва, а также продукты его переработки – мезга и барда.
В России наиболее значительные площади посадок картофеля приходится на Нечерноземную зону - 1,4 млн га при общей площади посадок 3,3 млн га. Средняя урожайность картофеля около 16 т/га.
Ботаническое описание. Картофель относится к семейству пасленовые (Solanaceae). По своей природе культурный картофель относится к многолетним растениям.
Корневая система мочковатая, разветвленная. При прорастании глазков сразу образуются вторичные корни, позже формируются столонные, по 4-5 около каждого столона. Большая часть корней залегает в пахотном слое.
Стебли прямосточные, ветвистые, 3-4-гранные, высотой в среднем 0,5-1,0 м, иногда с антоциановой окраской. Число стеблей в кусте 4-8.
Клубень – своеобразный, сильно укороченный подземный стеблевой побег со спирально расположенными глазками. В них обычно закладывается по 2-3 почки.
Листья сложные, черешковые, непарно-перисторассеченные, с 4-5 парами супротивных долей, между которыми находятся более мелкие дольки и долечки.
Соцветие – сложный завиток, состоящий из 2-3 простых завитков, в каждом из которых 4-5 цветков.
Плод – двугнездная многосемянная ягода шаровидной или овальной формы, напоминающий маленький зеленый помидор.
Семена мелкие, желтые или коричневые; масса 1000 штук.
Целью работы является изучение влияния предпосадочной обработки клубней картофеля регуляторами роста на урожайность и качество картофеля.
В 2018 году в приусадебном хозяйстве в селе «Поводимово» Дубёнского района Республики Мордовия были проведены поисковые исследования по изучению влияния возделываемых сортов на урожайность и качество клубней картофеля. Опыт проводился по следующей схеме:
1. Районнированный сорт Удача
2. Местный белоклубнёвый
3. Местный красноклубнёвый
Опыты закладывались в трехкратной повторности. Размещение делянок систематическое. Размеры делянок 14м2 (1,4 м ×10 м), учетная площадь делянки – 7 м2.
На опытах проводили наблюдения, учеты и анализы по общепринятым методикам. Фенологические наблюдения, учет густоты всходов, измерение высоты стеблей, определение структуры урожая осуществляли по методике Государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур (1985).
1. Фенологические наблюдения и измерения высоты растений проводили по 10 растениям на 3 – х фиксированных площадках.
2. Накопление урожая клубней картофеля в динамике на 5 растениях
3. Урожайность картофеля определяли методом сплошного учета.
4. Анализ структуры урожая определяли по 10 растениям.
5. Содержание сухого вещества и крахмала определяли методом вытесненной воды (Майсурян Н.А.,1970)
Все наблюдения, измерения и учеты были приурочены к основным фазам роста и развития растений. Осуществлялся комплекс наблюдений за растениями и учтены погодные условия.
Предшественником картофеля в опытах были однолетние травы. После уборки предшественников провели зяблевую вспашку.
Весенние агротехнические мероприятия начали с ранневесеннего боронования зяби боронами БЗСТ – 1,0. Затем внесли минеральные удобрения (нитроаммофоску) из расчета N48Р48К48. После внесения удобрений провели перепашку на глубину 16 – 18 см. Посадку проводили вручную с междурядьями 70 см, из расчета 45 – 50 тыс. растений на 1 га. Глубина посадки 6 – 8 см.
Результаты исследований показали, что разные сорта картофеля имели неодинаковое количество стеблей на один куст (таблица 1).
Таблица 1. Количество стеблей картофеля и их высота
Сорт |
Количество стеблей на 1 куст, шт |
Средняя высота стебля, см |
Удача |
7 |
44,6 |
Местн. белоклубнёвый |
4 |
58,7 |
Местн. красноклубнёвый |
4 |
54,7 |
Как видно из таблицы, наибольшее число стеблей (7 шт.) было у районированного сорта картофеля Удача. У местных сортов в среднем на один куст приходилось по 4 стебля.
Однако стебли местных (эндомичных) сортов имели большую высоту по сравнению с районированным сортом. Так, у белоклубнёвого она составила 58,7 см., а красноклубнёвого – 54,8 см (у сорта Удача – 44,6 см.).
Разные сортотипы картофеля сформировали неодинаковый урожай клубней (таблица 2).
Таблица 2. Урожайность и качество клубней картофеля разных сортотипов
Сорт |
Урожай, т/га |
Содержание |
||
Сухих веществ, % |
Крахмальное число |
Крахмала, % |
||
Удача |
51,45 |
19,1 |
13,4 |
11,9 |
Местн. белоклубнёвый |
54,43 |
20,6 |
14,9 |
13,4 |
Местн. красноклубнёвый |
52,66 |
20,4 |
14,6 |
13,1 |
Наименьший урожай в наших поисковых исследованиях сформировал районированный в Мордовии сорт Удача. На этом варианте опыта она составила 51,45 т/га. Местные (эндомичные) сорта обеспечили урожай выше: красноклубнёвый сорт 52,66 т/га, белоклубнёвый сорт 54,43 т/га.
У местных сортов выше было и содержание сухого вещества и крахмала в клубнях. Так, если у сорта Удача содержание крахмала составило 11,9 %, то местный красноклубнёвый сорт имел крахмалистость 13,1, а белоклубнёвый 13,4 %.
Соответственно разным был и выход крахмала с 1 га. У сорта Удача он равнялся 6,12, у местного красноклубнёвого 6,84, а белоклубнёвого – 7,29 т/га.
Таким образом, местный белоклубнёвый сортотип имел наивысший урожай и выход крахмала с 1 га. Его и рекомендуется возделывать на приусадебных участках в данной зоне.
Автор: Филатов Максим
Класс 7 Б МОУ «СОШ с углубленным изучением
отдельных предметов № 18»
Республика Мордовия, г. Саранск
Научные руководители:
Аверкин Павел Михайлович
учитель технологии, кандидат
сельскохозяйственных наук, доцент,
МОУ «СОШ с углубленным изучением
отдельных предметов № 18»
Республика Мордовия, г. Саранск
Филатова Наталья Владимировна
учитель биологии
МОУ «СОШ с углубленным изучением
отдельных предметов № 18»
Республика Мордовия, г. Саранск
2013 - 2023 ® "Литтерус" 0+
Наименование издания: "Литтерус" Сайт редакции: litterus.ru
Учредитель: Индивидуальный предприниматель Электронный адрес редакции: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Кощеев Анатолий Владимирович Номер телефона редакции: +7(962) 051-80-80
Главный редактор: Кощеев А.В.
Свидетельство о СМИ: ЭЛ № ФС 77 - 67529 от 31 октября 2016 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)